samedi 10 octobre 2015

METIER DE VIGNERON



Récolter un raisin sain et gouteux
Protéger la terre et la vie dans le sol
Que veut dire faire du neuf aujourd’hui pour un vigneron? 

Bien souvent, très souvent mêmen et fort heureusement, c’est reprendre les pratiques anciennes et les mettre au goût du jour, retrouver les sagesses professionnelles des vignerons d’avant. 

Echapper autant qu’il soit possible de le faire, aux miracles de la chimie et des technologies modernes, qui tuent le métier, tue l’originalité d’un vin et fait perdre les bonnes pratiques. 

Car retrouver les bonnes pratiques, c’est effectivement un premier pas pour produire un vin sincère, un vin chargé d’arômes, un vin qui dit la roche, un vin qui dit le lieu, un vin qui respecte la vie des sols et la santé des consommateurs.
  
Un vin nourri par les gestes simples qui l’accompagnent, par son terroir, et par ses voyages !
Yvon


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