VINEXPO 2019 7 CUVEES SINGULIERES DE LAGARETTE / LE GENIE DU LIEU
LAGARETTE A VINEXPO BORDEAUX
LAC - Mardi 14 mai 2019
Près de l'entrée K,
Hall 1, Salle 3, Table 7 Lagarette
Exceptionnel
Sept “Cuvées singulières” du Château
Lagarette dont :
Villa Antica Camulus, Trésors de Garonne, Atlantique, Titouan, Alix,...
L'accomplissement d'une cuvée, l'expression de sa singularité n'est pas le produit d'une simple décision communicante. Belle étiquette, joli nom, bonne barrique, chai hermétiquement clos, illustre propriétaire connu et reconnu, classement issu de je ne sais trop quelle année considérée de manière nationale ou internationale comme une référence, etc. etc…
Que veut-on dire lorsque l'on parle de “Cuvées singulières” ?
Il s’ agit de Cuvées originales qu’Olympe a accompagné pendant leur
accomplissement- leur voyage- pour qu’elles expriment au mieux, les saveurs de
la plante et de ses fruits, ainsi que la minéralité des sols, mais aussi pour qu’elles s’emparent avec agilité des
opportunités et circonstances qui leur permettent de construire progressivement
leur identité.
Produire des vins bio et en biodynamie c'est bien.
Produire des “Cuvées singulières” qui expriment le lieu, le
génie du lieu c'est encore mieux.
Retrouver et cultiver les “Sagesses pratiques” de nos anciens,
c’est fondamental.
Pour qu’une “Cuvée singulière” s'accomplisse et parvienne jusqu'à nos palais il nous a fallu
maîtriser processus et conditions.
De la plante au verre le chemin est long.
Résumons.
Des vins en BIO, Biodynamie.
Cela fait 20 ans que Château Lagarette est en BIO et en biodynamie
. Vingt années pendant lesquelles nous avons travaillé ensemble notre sol et amélioré chaque année
nos pratiques qui expriment notre
respect de la plante et de son évolution.
Des Vins propres, sans résidus de pesticides.
Vingt années pendant lesquelles nous avons tous veillé à ce que
nos parcelles soient sans utilisation de produits phytosanitaires afin que nos vins
soient propres sans résidus de pesticides
Pour nous, il était important de respecter l’environnement, la
biodiversité, et surtout le consommateur.
Des Vins qui disent le lieu “Le génie du lieu”
Des vins bio, des vins propres cela est bien. Mais cela ne
suffit pas pour traduire dans le divin flacon les énergies du vivant (végétal
animal et minéral) qui sont présentes sur et dans les parcelles et dans les
lieux que nous avons investis pour élever nos vignes. C'est un long
apprentissage, le produit d'une grande patience que de permettre au génie du
lieu de s'exprimer. C'est-à-dire que la propension des vivants puisse
s'assembler et investir les fruits de la vigne .
“Le génie du lieu” c'est aussi le génie d'Olympe,
Yvon, les enfants, les amis (ies)… qui l'ont aidé chaque année, à se manifester et qui ont
accompagné les vivants (minéral animal et végétal), pour qu’ils investissent les
fruits.
Des vins qui se souviennent des "Sagesses pratiques" de
vignerons.
Cette connaissance
pratique lentement acquise dans les parcelles et au contact des sols, ainsi que de la vie de la plante, nous a permis de comprendre et d'accompagner l'accomplissement de ses cuvées.
Chaque année, le choix d'un vin mis en flacon ou en barrique, commence une nouvelle vie faite de voyages
et d'aventures diverses qui vont permettre son accomplissement.
L'histoire d'une Cuvée singulière c'est
avant toute une histoire de voyages dans le temps dans l'espace.
Cet accomplissement d'une Cuvée n'est possible
que parce que Olympe a su capter
et apprivoiser “Le génie du lieu” de Lagarette.
Yvon Minvielle Mai 2019
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